Kue Sus

 

Bahan Kulit :

130 gr Terigu Pro Tinggi(Cakra)

100 gr Margarin

250 ml Air

1/2 sdt Garam

3 butir telur 

Bahan Vla:

2 butir kuning telur, boleh 1 / boleh skip kalau mau vla putih

50 gr tepung maizena

500 ml susu cair(me: 500 ml air + 5 sdm susu bubuk)

80 gr gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdt margarin 

Cara Membuat:

Langkah 1

Cara buat kulit: - Didihkan air, margarin dan garam. Masukan tepung aduk cepat samapai rata dan kalis. Tunggu hungga agak dingin, pindahan adonan ke wadah mixer lalu masukan telur satu persatu sembari dimixer hingga halus dan rata. Masukan ke plastik segitiga, beri spluit segitiga dan cetak sesuai ke inginan.

Langkah 2

Oles Loyang dengan margarin, setelah di cetak masukan ke oven yang sebelumnya dipanasakan 15 menit. Panggang hingga matang (sudah tidak keluar lagi buih-buihnya) kalau saya 60 menit. Jangan dibuka-buka ya oven nya hingga kokoh.

Langkah 3

Cara Buat Vla: Cairkan tepung maizena dgn sebagian susu cair, kocok lepas kuning telur, satukan. lalu Didihkan Sisa susu cair +gula pasir+garam+margarin sambil diaduk sampai gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata. angkat Potong Sus sedikit dan semprotan vla ke dalam sus.

Kue sus siap disajikan🍽️

Share:

Read More

Cireng bumbu rujak

 

•Bahan cireng:

250 gram tepung tapioka/tepung kanji

50 gram tepung terigu

3 siung bawang putih

2 batang seledri

1 batang daun bawang

2 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh kaldu bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

garam secukupnya

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

•Bahan bumbu rujak:

5 buah cabai rawit

1 sendok makan gula merah

1 buah asam jawa

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh terasi

air panas secukupnya 

•Cara membuat cireng:

Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu ke wadah besar

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah diiris tipis, dan seledri yang sudah diiris tipis

Masukkan lada, kaldu, ketumbar, dan garam

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga rata dan kalis atau tidak menggumpal

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan di telapak tangan dengan ukuran sedang, lalu sisihkan di wadah lain sampai adonan habis

Goreng adonan cireng sampai matang dan gurih di bagian luar, lalu angkat dan tiriskan

 •Cara membuat bumbu rujak:

Haluskan cabai rawit

Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan terasi

Masukkan air, lalu aduk rata

Rebus adonan bumbu rujak sampai mengental, lalu angkat

Sajikan bumbu rujak sebagai cocolan cireng🍴

Share:

Read More